尼加拉瓜 全水洗日晒乾燥 瑪拉卡杜拉
Nicaragua Fully Washed / Sundried MARACATURRA S.H.B.EP
C.o.E. - Buenos Aires / 優勝莊園 - 布耶諾斯艾雷斯 莊園
品種: Maracaturra 瑪拉卡杜拉
產區: Nueva Segovia (新薩高維亞)
等級: Strictly Hard Beans(S.H.B. EP) 嚴選高海拔極硬豆
AA PREMIUM SPECIALTY GREEN COFFEE
海拔高度: 1,500公尺
處理程序: 全水洗法,天然日曬乾燥
栽種咖啡面積: 50公頃
杯測報告
乾香:草莓、花香、甜香、香草植物、莓果甜、紅酒
溼香:莓果、榛果香、蜂蜜、花香
啜吸:油脂感豐富、body很細緻、風味乾淨、紅酒、甜葡萄柚、草莓酸甜、
巧克力、蜂蜜甜、豐富多變的果酸甜、百香果、桃子、櫻桃、甜香草餘韻。
Maracaturra 品種介紹
Maracaturra 馬拉卡杜拉 品種,或西班牙語稱 Maracatúu,由象豆的 Maragogype 與 Caturra 接枝配種而來,顆粒大小與象豆相近,最大可長到22目;Maracaturra、Pacamara 還有象豆 Maragogype,是為「三大豆種」,豆目雖大,但如果發展熟成時間不夠長,會變得毫無風味,因此在購買時,一定要杯測,並參考種植環境,如海拔高度,產區,及處理法等條件,才是較為客觀的評斷方式。