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【拉丁之眼】尼加拉瓜 全水洗日晒乾燥 瑪拉卡杜拉

Nicaragua Fully Washed / Sundried MARACATURRA S.H.B.EP

 

2015年 第1( )C.o.E.優勝莊 Buenos Aires.布耶諾斯艾雷斯 莊園

 

品種:              Maracaturra拉丁之眼.S.C.A.A. 杯測88.5分

產區:              Nueva Segovia (新薩高維亞)   城市:Dipilto

等級:              Strictly Hard Beans(S.H.B. EP) 嚴選高海拔極硬豆

                        AA PREMIUM SPECIALTY GREEN COFFEE

海拔高度:       1,500公尺

處理程序:       全水洗法,天然日曬乾燥

栽種咖啡面積: 50公頃

出口公司:        Global Vision Trading S.A.

 

杯測報告

乾香:草莓、花香、甜香、香草植物、莓果甜、紅酒

溼香:莓果、榛果香、蜂蜜、花香

啜吸:油脂感豐富、body很細緻、風味乾淨、紅酒、甜葡萄柚、草莓酸甜、

          巧克力、蜂蜜甜、豐富多變的果酸甜、百香果、桃子、櫻桃、甜香草餘韻。

 

Maracaturra 品種介紹

Maracaturra 馬拉卡杜拉 品種,或西班牙語稱 Maracatúu,由象豆的 Maragogype 與 Caturra 接枝配種而來,顆粒大小與象豆相近,最大可長到22目;Maracaturra、Pacamara 還有象豆 Maragogype,是為「三大豆種」,豆目雖大,但如果發展熟成時間不夠長,會變得毫無風味,因此在購買時,一定要杯測,並參考種植環境,如海拔高度,產區,及處理法等條件,才是較為客觀的評斷方式。

 

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