【拉丁之眼】尼加拉瓜 全水洗日晒乾燥 瑪拉卡杜拉

Nicaragua Fully Washed / Sundried MARACATURRA S.H.B.EP

2015年 第1名( 冠 軍 )．C.o.E.優勝莊園： Buenos Aires．布耶諾斯艾雷斯 莊園

品種：              Maracaturra．拉丁之眼．S.C.A.A. 杯測88.5分

產區：              Nueva Segovia (新薩高維亞)   城市：Dipilto

等級：              Strictly Hard Beans(S.H.B. EP) 嚴選高海拔極硬豆

                        AA PREMIUM SPECIALTY GREEN COFFEE

海拔高度：       1,500公尺

處理程序：       全水洗法，天然日曬乾燥

栽種咖啡面積： 50公頃

出口公司：        Global Vision Trading S.A.

杯測報告

乾香：草莓、花香、甜香、香草植物、莓果甜、紅酒

溼香：莓果、榛果香、蜂蜜、花香

啜吸：油脂感豐富、body很細緻、風味乾淨、紅酒、甜葡萄柚、草莓酸甜、

          巧克力、蜂蜜甜、豐富多變的果酸甜、百香果、桃子、櫻桃、甜香草餘韻。

Maracaturra 品種介紹

Maracaturra 馬拉卡杜拉 品種，或西班牙語稱 Maracatúu，由象豆的 Maragogype 與 Caturra 接枝配種而來，顆粒大小與象豆相近，最大可長到22目；Maracaturra、Pacamara 還有象豆 Maragogype，是為「三大豆種」，豆目雖大，但如果發展熟成時間不夠長，會變得毫無風味，因此在購買時，一定要杯測，並參考種植環境，如海拔高度，產區，及處理法等條件，才是較為客觀的評斷方式。