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 【琥珀冰晶】尼加拉瓜 水洗 馬德里斯 - 黃色 卡杜艾

Nicaragua Catuai Amarilla SHB EP - Madriz 

2014 年.第15 名.2017 年.第10 名

C.o.E.優勝莊園:El Carmen.卡門 莊園

 

品種:         Yellow Catuahi.琥珀冰晶

產區:         Madriz (馬德里斯)                   城市:San Juan

莊園:         El Carmen.卡門 莊園  (C.o.E.優勝莊園)

等級:         Strictly Hard Beans(S.H.B. EP) 嚴選高海拔極硬豆

                   AA PREMIUM SPECIALTY GREEN COFFEE

海拔高度:  1,550公尺

處理程序:  全水洗法,天然日曬乾燥

栽種面積:  30公頃

 

杯測報告

乾香:         乾淨迷人的果香、肉桂、蔗甜香氣、莓果類香氣、花生新貴派

溼香:         蔗甜、堅果香、奶油香氣、香草、果汁

啜吸:         柔潤的醇度、入喉感受軟水般的溫潤,餘味變化細膩、橙果甜、熱帶水果、覆盆子、楓糖甜、果汁

                   感、淡淡酒香、白苦瓜、烘焙餅乾香氣、焦糖香草、餘韻優雅細緻,綿長多層次的口感。

 

黃果實-卡杜艾 (Yellow Catuahi)

阿拉比卡混血品種,承繼了Caturra樹身低的優點,植株較矮,結果扎實,遇強風吹拂不易脫落,彌補Arabica果實弱不禁風的缺陷。

黃卡杜艾,是新世界(Mundo Novo)與卡杜拉(Caturra)嫁接培育出的矮木品種;1949年,由巴西的岡畢娜農業研究所「Instituto Agronomico de Campinas」培育出。

卡杜艾亦有黃果實(Catuahi Amarillo)與紅果實(Catuahi Rojo)之別。

黃卡杜艾與紅卡杜艾一樣,都有極高的抗病力,適合栽種在高海拔,與強風的區域。兩種Catuahi也都有細緻乾淨的酸味。

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