Kenya AA Top Kirinyaga Karia Washed

國家:                肯亞 Kenya
產區:                Kirinyaga, Karia
海拔:                1,600 ~ 2,000公尺
品種:                SL28,  SL34  &  Ruiru 11 & Batian

等級:                AA Top 

生產:                成員小農
土壤:                火山土
處理法:            全水洗後棚架日曬乾燥

風味品評:   

黑醋栗 / 葡萄柚 / 番茄 / 焦糖 / 烤栗子 / 杏仁巧克力

Blackcurrant / Grapefruit / Tomato / Caramel / Roasted chestnut / Almond chocolate

肯亞的咖啡樹多栽種於海拔1400公尺-2100公尺，生長區域包含Ruiri， Thika、 Kirinyaga、 Mt. Kenya West、 Nyeri、Kiambu 和 Muranga。以 Mt.Kenya 及 Aberdare  的山麓為主。一年共二個雨季，也是咖啡豆收成季，主要收成季在10月至年底，其次要收成季節在6至8月。充滿原野大地與炙熱陽光氣息的肯亞精品咖啡豆，是非洲大陸出類拔萃的精品代表。

肯亞精品咖啡以水洗處理，因此風味乾淨明亮，酸味表現更為突出。許多小農依然堅持高品質控管，精品迭出。充滿磷酸的肯亞土壤，似乎SL-28與SL-34這兩種波旁變種都已經適應了，正是特有烏梅酸香的貢獻者。獨特的烏梅酸香，柑橘香，如葡萄酒般的美好滋味，混合著甘蔗清甜，香氣濃烈卻不失優雅，層次清晰鲜明，味道複雜有深度，充滿個性的酸香，表现出肯亞精品咖啡的不同凡響。肯亞精品咖啡中以AA Top(AA Estate)表現最優，其次依序是AA Plus、AA FAQ(Fair Average Quality)、AB Top(AB Estate)、AB Plus、AB FAQ與PB(PeaBerry)。在肯亞有許多產區竭力保留原生森林生態系統，保護天然的基因庫，支持野生咖啡品種繁衍，孕育多樣的咖啡樹。1930年，由"Scott Laboratories"實驗室培育、命名的肯亞獨特品種SL28、SL34便是在這樣良好的環境下誕生。

根據SL實驗室植物學家的說法，SL28、SL34為基因變種。其中:

1. SL28擁有法國傳教士、摩卡、葉門鐵比卡的混合血統。

2. SL34擁有法國傳教士、波旁、以及更多的鐵比卡血統。

當初培育SL28的目標，是希望能大量生產兼具高品質又可對抗病蟲害的咖啡豆。雖然後來SL28的產量不如預期的大量，但銅葉色以及蠶豆狀的豆子有著很棒的甜感、平衡感和複雜多變的風味，以及顯著的柑橘、烏梅特色。而SL34與SL28風味相似、除了複雜多變的酸質，和很棒的甜感結尾之外，口感較SL28重、濃郁，也更為乾淨。