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Taiwan Chiayi Alishan Tsou Tribe Farm - Caturra

台灣嘉義阿里山鄒族部落小農 -水洗卡杜拉

Direct Co-operation 直接合作農莊

產區                         Taiwan Chiayi Alishan Tsou Tribe 台灣嘉義阿里山鄒族部落

品種                         Typica, Caturra, Bourbon 蒂比卡、卡杜拉、波旁

農莊                         Pasuya Organic Coffee Estate 巴蘇雅有機咖啡莊園

                               (Pasuya 巴蘇雅部族名稱 Yatauyungana 高氏家族名稱)

海拔                         810 m

處理                         Washed 水洗處理法

風味                     甜乾草、麥芽、酸甜感順滑,層次分昧明,帶有一股淡淡的幽雅茶香風味,

                            茶感馥郁甘甜,質感細膩

有關台灣阿里山咖啡

2009年以前,台灣生產的咖啡,無一席之地,頻遭輕視,不是摻假,就是土味十足。這也不難理解,從產量看,確實小得可憐,年產量約100噸左右,有專家評估不到60噸。但時至今天,很多台灣人都以台灣咖啡為榮。

其實台灣早在1880-1890年間已經開始種值咖啡,不過並未成為風潮。直到1895-1945年日據時期,日本人從東南亞引進阿拉比卡種,咖啡栽培業才有所以起色。

咖啡種植在海拔1200公尺的阿里山山區,天然的環境使得這裡的咖啡樹鮮少病蟲害,加上種植區域土壤肥沃,因此利用先天上的優勢環境,進行有機方式耕作,讓咖啡樹在天然優渥的環境下生長,自然有強韌的生命力。
 

 

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