Ethiopia Yirgacheffe Idido Special Washed Grade-1

衣索匹亞 - 耶家雪夫 艾迪朵 特級 水洗一級【水洗處理法】

規格：                Grade-1 ( 一級 )

品種：                傳統原生種自然培育  Heir loom cultivars

產區：                耶加雪夫 Yirgacheffe  - 艾迪朵  Idido

海拔：                1,800 - 2,100 m.a.s.l,

採收時期：         10月 - 12月

精製方式：         水洗處理法

參考風味：         柑橘皮、桃子、野薑花香、混和柔柔薄荷和細緻紅茶、餘韻細緻甜度綿長

耶加雪夫實際是由周圍的咖啡社區或合作社構建的小鎮，在耶加雪夫鎮西邊的小山谷上，就是一個名為”Misy Vally霧谷”的地方，在這附近的『Idido 艾迪朵』 、  『Harfusa 哈福沙』、『Hama 哈瑪』、『Beloya 畢洛雅』等，這些小村都有很好水準的咖啡出產，並眥以水洗處理見稱。這些山間小村霧氣彌漫，四季如春，夏天涼而不熱，雨而不潮，冬季溫度不會損害咖啡樹。其中一些小村，有時亦會刻意出產日曬豆，以增強果香味和醇厚度，都獲得國際精品咖啡饕客好評。

位於『 霧谷 Misty Valley』) 的 Idido 艾迪朵是經由大約由1,000個小農組成，一般習慣在家附近小小的地方種植咖啡，種植地只有約1.5公頃左右，所以產量不多，恰恰形成一個 (Micro Lot) 典型的咖啡田園。