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Ethiopia Yirgacheffe Idido Special Washed Grade-1

衣索匹亞 - 耶家雪夫 艾迪朵 特級 水洗一級【水洗處理法】

 

規格:                Grade-1 ( 一級 )

品種:                傳統原生種自然培育  Heir loom cultivars

產區:                耶加雪夫 Yirgacheffe  - 艾迪  Idido

海拔:                1,800 - 2,100 m.a.s.l,

採收時期:         10月 - 12月

精製方式:         水洗處理法

參考風味:         柑橘、桃野薑花香、混和柔薄荷和細緻紅茶、餘韻細緻甜度綿長

 

耶加雪夫實際是由周圍的咖啡社區或合作社構建的小鎮,在耶加雪夫鎮西邊的小山谷上,就是一個名為”Misy Vally霧谷”的地方,在這附近的『Idido 艾迪朵、  『Harfusa 哈福沙』、『Hama 哈瑪』、『Beloya 畢洛雅』等,這些小村都有很好水準的咖啡出產,並眥以水洗處理見稱。這些山間小村霧氣彌漫,四季如春,夏天涼而不熱,雨而不潮,冬季溫度不會損害咖啡樹。其中一些小村,有時亦會刻意出產日曬豆,以增強果香味和醇厚度,都獲得國際精品咖啡饕客好評。

位於『 霧谷 Misty Valley』) 的 Idido 艾迪是經由大約由1,000個小農組成,一般習慣在家附近小小的地方種植咖啡,種植地只有約1.5公頃左右,所以產量不多,恰恰形成一個 (Micro Lot) 典型的咖啡田園。

 

 

 

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