Indonesia Wahana Estate Rasuna Natural

印尼 - 瓦哈納莊園 - 拉蘇納種 日曬

品種：              Rasuna  拉蘇娜種

等級：              Grade-1

產區：              Lintong林東 / Sidikalang 詩地加蘭鎮

海拔：              1250 m-1400m

採收時間：       11-1月

精緻方式：       日曬

參考風味：       腰果、蕃茄、牛軋糖、棗子

Rasuna 拉蘇娜 是由 卡提摩 Catimor 與 Typica 鐵比卡 的混合品種，來源出自蘇門答臘島，然而卡提摩雖然抗病蟲害，但壽命比較短，古老品種的鐵比卡不耐病蟲害，但較為長壽，藉由兩個品種的混合交配保留產量和生產壽命的拉蘇娜品種，目前受到越來越多農民愛戴。

Wahana 莊園成立於2005年，位處印尼北蘇門答臘省 - 詩地加蘭區 Sidikalang 的 Lae Mungkur 村，詩地加蘭 Sidikalang是印尼咖啡產區重要的產地之一，海拔高度為1066m，主要由山脈和丘陵組成。Wahana 莊園地處海拔約1200-1500，年均雨量約為2000mm-3000mm，年均溫15-25度C，晝夜溫差能超過10度以上，相當利於咖啡豆生長，對於咖啡櫻桃甜度的提升有大大的幫助。

Wahana 莊園人工面積約為468公頃，250公頃的土地用於種植咖啡樹，30公頃培育咖啡樹苗，10公頃的咖啡後製處理場，其他面積做為自然保護區，以及種植蔬菜、堆肥、員工休憩設施……等。Wahana 莊園目前種植了15種不同咖啡品種，配備了先進的加工設備，可生產高質量的咖啡豆。莊園的設備及空間使得年生產量能達到10000頓，並在嚴格的標準下挑選咖啡櫻桃，分離並記錄每個收穫批次。Wahana莊園也善盡企業責任，對於當地農民相給予相當幫助，設立醫療診所提供當地農民醫療服務。此外，也建立農民中心，與小農們建立良好關係，提供管理農場的知識，發放遮蔭樹種子、免費有機肥料和咖啡種子來幫助農民。

為了能在北蘇門答臘生產出優質的咖啡樹，Wahana 莊園透過農場種植遮蔭樹與有機堆肥的方式來照護咖啡樹讓咖啡樹自然生長。透過每個品種隔離，並分開收成，讓每個品種能夠釋放出更多潛力，而後咖啡櫻桃收成，就能夠直接在工廠中進行單獨加工。