El Salvador Finca Las Mercedes Tablon Yellow Icatu Red Honey

薩爾瓦多 - 紅貓頭鷹 梅賽德斯莊園 黃伊卡圖【紅蜜處理法】

規格：SHG
品種：Yellow Icatu 黃伊卡杜
產區：Tecapa – Chinameca特卡帕-奇納梅卡
海拔：1,100 - 1,530m
採收時期：10月- 3月
精緻方式：蜜處理
參考風味：蜜蘋果、堅果、巧克力、紅糖

Tecapa-Chinameca是薩爾瓦多的第三大咖啡產區，位於San Miguel市、Lempa河及Grande河間地帶。莊園在1886年由西班牙移民阿德里安．奧爾蒂斯先生與梅賽德斯．里維拉小姐夫妻倆一同在拉斯賽德斯種植咖啡，並於1976年傳遞給經營農場的羅伯托．奧爾蒂斯先生和家人至今。農場經歷了奧爾蒂斯家族五代人所有，期間經歷了1980年代的內戰，遭受了巨大損失。2001年的一場地震也影響了農場，摧毀了社區的房屋和建築物與其他農場基礎設施，同年Roberto Ortiz先生決定讓Las Mercedes莊園重回輝煌。
在接下來幾年裡，濕磨機和水槽慢慢重建，農場基礎設施也不斷擴大。甚至建造了一個名為「EL BIG」的大水槽，以及新的水泥露臺與新的瓷磚溝渠，並且修建新的道路，能夠更便利的進入農場不同區域。

為了測試咖啡的品質，農場開始在不同區域進行杯測。
2006年，Las Mercedes在FISRT PLACE CUP OF EXCELLENCE 以94分獲得總統獎。2009年以89.4分獲得優秀杯第六名。