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IOC 501 (Latest Version) 港澳版

Professional Nanotechnology Thermal Coffee Roaster

最新功能 專業納米熱能咖啡烘焙機

PLEASE CONTACT US FOR MORE DETAILS:-

此機器非常適合咖啡烘焙教學/培訓/打樣/杯測/家庭/咖啡店使用

高溫納米烘焙箱 : 為雙層石英耐熱 1,400℃玻璃管組成成

內層管之外表層提供納米級無火式快速發熱源, 外層石英管提供隔熱及防塵防觸電之功能

High temperature nano roasting drum:

It is composed of double-layer quartz heat-resistant of 1,400℃ glass tube

The outer surface of the inner tube provides a nano-level non-fire fast heating source,

and the outer quartz tube provides heat insulation, dust and electric shock protection

Made in China of Taiwan Technology.  台灣設計,中國制造

 

Model: IOC 501 PRODUCT SPECIFICATION 產品規格:

                    ▲ FRONT SIDE 前面                              ▼ BACK SIDE 後面

1. 輸入電壓 AC:220V/240V , 付 10A 保險絲 ,電源 ON/OFF 帶燈總開關. 
 
2. 能源:電熱   消耗功率: 1000W (+/-20%) 
 
3. 烘焙生豆量: 50g--- Max 450g  
 
4. 溫度控制: 0-240℃電子式自動溫控  
 
5. 加熱火力 20 段, 每 5%調整(0%表停火 0W) (50%=500W) (100%大火=1000W) 
 
6. 風扇與馬達獨立旋鈕開關, 轉速可調整(0-100%)有最低轉速要求 
 
7. RoR 每分鐘升溫℃數字顯示. 掌握溫度上升數字就能推估 1 分鐘後的烘焙溫度 
 
8. TP 回溫點資訊顯示 (判斷入豆溫是否適當? 豆子含水量的高低及烘焙節湊火力大
小調整參考,可作複製烘培基礎點) 
 
9. DE 脫水至 155℃時間顯示 (判斷脫水期時間占比, 預估梅納反應期時間占比,並做火
力調整及複製烘焙基礎點) 
 
10. 具 3 組烘焙開始/結束全程 RT/一爆 FC/二爆 SC 時間(S)秒計時器及溫度記錄 
 
11. 具備馬達正/停/反轉開關.(操作時不可以從正反正直接扳動,需要 3 段式扳動) 
 
12. 具 USB 電源插座和帶開關白色 LED 燈 
 
13. 具微量壓差計可量測風管內和風管外的氣壓差異變動 
 
14. 可電腦使用藍牙連線記錄烘焙曲線(在微軟 WINDOWS 系統條件下) 
 
15. 重量: 本體(6.1kg) 銀皮桶(2Kg) 冷卻盤(2Kg)  總重量:10.1Kg 
 
16.尺寸 LxWxH(cm): 本體(35x15x42) + 銀皮收集盒(17x13x38) +冷卻盤(24x18x13)

 

NEW FRONT BLUETOOTH PANEL  新版-前藍牙面板

     

觸控面板內容及按鍵操作說明:

Motor speed:       馬達on/off及轉速0-100調節開關

Fan speed:            風扇on/off及轉速0-100調節開關

馬達Drop正轉/Stop停止(觀看豆色)/Reverse反轉開關

:                          表示烘烤箱溫度(攝氏)

%:                          表示輸出火力, 可按▲▼鍵從0,5,10,調整100%(1000w+-20%)

RoR (Rate of Rise)顯示機器每分鐘的升降溫數字(掌握溫度上升數字

                               就能推估1分鐘後及幾分鐘後的烘焙溫度)▲紅字升溫▼綠字降溫,白字持平

TP (Turning Point)顯示回溫點的溫度及時間(判斷入豆溫是否適當?

                               判斷豆子含水量的高低及烘焙節湊火力大小的調整參考,可作複製烘培基礎點)

DE (Dehydration)  顯示脫水到155℃的時間(判斷預測脫水期時間占比,

                               預估梅納反應期時間占比,並做火力調整及複製烘焙基礎點)

RT:                      按一下記錄入豆溫並開始計時,再按一下紀錄下豆溫停止計時

FC:                      按一下記錄烘到一爆時間及溫度並開始1爆計時(發展期時間)

下豆溫減FC溫度=一爆後升溫數. 烘到一爆時間減DE時間=梅那反應時間

SC:                      按一下記錄烘到二爆的時間及溫度並開始2爆計時

PO:                     按一下火力%TP/DE時間(RT/FC/SC)記錄都歸零

 

<本產品特點>:

1. 擁有發明和實用專利.

2. 具藍牙連線能力, 連上微軟系統電腦可記錄 ARTISAN 提供之烘焙曲線

3. 帶面板 RoR 溫度顯示和電子式控制定溫的功能,具過溫自動定溫保護裝置.

4. 風扇轉速及風口大小可調, 有離心式銀皮收集盒, 可做有效的果/皮分離功能有微量壓差計

    可量測風管內和風管外的差異變動和風路上各動作造成的壓差變化

5. 馬達轉速可調(有最低轉速),低音運轉,可清楚聽到一爆二爆的聲音,判斷下豆時間點備馬達正//反轉開關.

6. 具有20階段火力微調節功能, 0,5,10至100%可滿足你對烘焙溫度奧妙的追求

7. 透明石英玻璃設計帶USB LED燈, 可全程觀察,了解咖啡豆烘焙過程的色澤變化.

8. 最大容量450g, 可滿足烘焙打樣品及一般家庭和咖啡店小量新鮮烘焙的要求.

9. 內建3組溫度紀錄及計時器, 可依個人烘焙喜好, 記錄一爆二爆全程烘焙時間/溫度

10. 本機採最先進的奈米高科技產品, 升溫快速,不受天寒地凍惡劣天氣而影響發熱效率. 內部

      採用環形發熱無火真空烘焙, 咖啡生豆內外部受熱最均勻,不挾生.

11.下豆方便迅速, 可立即冷卻, 不會延緩冷卻時間, 影響自己對咖啡設定的烘焙風味

12.入豆/取豆, 操作容易, 管內清潔/清掃方便迅速.

13.更加節能環保的電熱式咖啡烘焙機,450g1000W, 即可快速烘焙咖啡, 經濟用電.

14.可連續性烘焙及 TP/DE 複製烘焙功能,分開入豆及下豆口設計, 面板操作簡單方便,具取樣杓

     及照明燈, 觀看烘焙豆進行狀態及判斷烘焙下豆點

15.採用無火烘焙, 沒有消防問題. 烘焙過程會產生部分煙霧,建議請在通風良好處烘焙.

16.體積小, 重量輕, 陳列收納極其方便;此機烘焙功能設計齊全,安全完善, 可憑聲音/色澤/時間/溫度決定下豆點

 

New Features 最新特色介紹:

1. Motor 馬達

馬達轉速會影響咖啡豆受熱均勻度、咖啡豆與氣體交換程度、接觸熱源的程度,進而影響

    脫水快慢及豆內化學反應。

高階機種 (轉速可變、可正反轉) 可調整馬達轉速外,還有控制正反轉不同方向的設計。

馬達正反轉可提升鍋爐內生豆的左右移動行程距離, 增加烘焙度的一致性。

烘焙時,反轉 (逆時針)Reverse - 將豆子往內推到鍋爐內側,達到最佳的均勻加熱效果

出豆時,正轉 (順時針)Drop - 將豆子往外推至出豆口,快速出豆

豆子在鍋爐內翻動的速度,跟可使用的火力有關,轉速慢的話,豆子攪拌不夠,會悶在一起,

   導致豆子烘焙的不均勻;轉得快,豆子會因為扇葉攪拌而揚起來,加上抽風及氣流的效應,

   而少了蒸焙的效果,影響的是烘焙出來的風味層次和豆體結構,所以依照不同烘豆需求調整

   鍋爐轉速就變得很重要!

PS: 當攪拌片有遇到卡豆現象時,可利用馬達正反轉功能排除卡豆現象

 

2. Differential Pressure Gauge 微壓差計

用來測量兩個端點的壓力差稱之為差壓壓力計,如果把端點裝設在鍋爐风管內部與烘豆機外

部,即可量測烘豆機风管內與外界的壓力差,單位為Pa。

▲ 機械式壓差計(如附圖),以指針對應刻度來判斷即時的壓力差

銀皮收集桶及排氣風扇在使用的過程中,油汙及粉塵逐漸附著,抽風量會因為阻塞而減少,

造成排氣負擔,導致排氣效果慢慢的減弱,這樣的排氣衰退現象,會進而對烘焙效果造成影

響。如果是傳統風門刻度,通常只能反覆測試熟豆結果才有機會發現,可能會因此浪費掉許

多生豆。

壓差計的好處是: 當粉塵影響到排風,控制的風門大小雖然一樣,實際排風卻減少。這個時

候,操作者就必須透過觀察壓差得知對流已經變小了,必須加大風門去補償因為阻塞而減少

的風量。讓壓差維持在正常的數值,至少可以讓這鍋正常的完成烘焙,結束時再清潔排風管

路、排除阻塞的情況。

 

3. IOC501咖啡烘焙機 與 PC電腦連接

適用於微軟系統  (蘋果 電腦 系統不適用 )

內建無線藍牙,當與你的電腦連線成功後 , 即可開始烘焙操作、曲線和記錄
如果將上次打樣曲線做畫面背景, 則可以複製和修正烘焙模式 !

配備 入豆 / 一爆 / 二爆 / 下豆 和 20 段火力調控

黑色 曲線 >表示烘焙溫度進行狀況及自動註明操作過程

紅色 曲線 >表示火力調整狀況之記錄

藍色 RoR 升溫曲線 > 決定烘焙節湊的快慢

配備 脫水期 / 梅納反應期 / 發展期 ;烘焙各階段 時間比率 % 分析

 

 

 

 

 

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