Thailand, Chiang Mai Black Honey Process - CATIMOR/TYPICA

泰國 清邁 低溫慢醇-黑蜜處理 - 卡蒂摩/蒂比卡

Country   國家:              Thailand 泰國

Region    產區:              Chiang Mai 清邁

Farm       莊園：            Mana Coffee Estate

Altitude  海拔:               1,200 - 1,300 m.a.s.l.

Process   處理法:           Black Honey 黑蜜處理 (低溫慢酵)

                                      (Low temperature, slow fermentation)

Varietal   品種:              Catimor / Typica 卡蒂摩 / 蒂比卡

Flavor      風味描述:      Floral, green apple, balanced acidity, brown sugar, creamy, slightly winey

                             花香、青蘋果、酸質平衡、黃糖甜香、酒漬櫻桃、奶油，發酵酒香豐富綿長