【酒神釀-戴歐尼斯】Microlot 微批次

Nicaragua Anaerobic Natural CATURRA

尼加拉瓜 紅酒處理法+日曬 卡杜拉

1. 將釀製葡萄酒的方式應用在咖啡處理上

2. 藉由發酵產生存二氧化碳保留咖啡的香氣

2018' C.o.E. #1 Winning Farm  2018' 第1名 優勝莊園

Finca La Bendicion - 祝福 莊園

品種：              Caturra 【酒神釀 - 戴歐尼斯】

產區：              Nueva Segovia (新薩高維亞)

等級：              Strictly Hard Beans (S.H.B. EP) 嚴選 高海拔 極硬豆
                        AA PREMIUM SPECIALTY GREEN COFFEE

海拔高度：       1,600 m.a.s.l.

處理程序：       Anaerobic Natural Process (紅酒式) 厭氧發酵 日曬處理法

栽種咖啡面積：20 公頃

杯測報告
 

乾香：乾淨迷人的草莓酸香、金桔、香料、薄荷、乳酪

溼香：草莓酸香、金桔酸甜香、薄荷香氧、乳脂香

啜吸：柔和的果酸、帶出順滑的莓果酸甜感、當中又帶出丁點清涼薄荷，

          焦糖濃稠感佳、口感順滑、餘韻細膩、風味持久