【酒神釀-戴歐尼斯】Microlot 微批次
Nicaragua Anaerobic Natural CATURRA
尼加拉瓜 紅酒處理法+日曬 卡杜拉
1. 將釀製葡萄酒的方式應用在咖啡處理上
2. 藉由發酵產生存二氧化碳保留咖啡的香氣
2018' C.o.E. #1 Winning Farm 2018' 第1名 優勝莊園
Finca La Bendicion - 祝福 莊園
品種: Caturra 【酒神釀 - 戴歐尼斯】
產區: Nueva Segovia (新薩高維亞)
等級: Strictly Hard Beans (S.H.B. EP) 嚴選 高海拔 極硬豆
AA PREMIUM SPECIALTY GREEN COFFEE
海拔高度: 1,600 m.a.s.l.
處理程序: Anaerobic Natural Process (紅酒式) 厭氧發酵 日曬處理法
栽種咖啡面積:20 公頃
杯測報告
乾香:乾淨迷人的草莓酸香、金桔、香料、薄荷、乳酪
溼香:草莓酸香、金桔酸甜香、薄荷香氧、乳脂香
啜吸:柔和的果酸、帶出順滑的莓果酸甜感、當中又帶出丁點清涼薄荷,
焦糖濃稠感佳、口感順滑、餘韻細膩、風味持久