IOC 303 (Latest Version) 港澳版
Professional Nanotechnology Thermal Coffee Roaster
最新功能 專業納米熱能咖啡烘焙機
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Price Package :
One (1) year normal maintenance in Hong Kong only.
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PLEASE CONTACT US FOR MORE DETAILS:-
此機器非常適合咖啡烘焙教學/培訓/打樣/杯測/家庭/咖啡店使用
高溫納米烘焙箱 : 為雙層石英耐熱 1,400℃玻璃管組成成
內層管之外表層提供納米級無火式快速發熱源, 外層石英管提供隔熱及防塵防觸電之功能
High temperature nano roasting drum:
It is composed of double-layer quartz heat-resistant of 1,400℃ glass tube
The outer surface of the inner tube provides a nano-level non-fire fast heating source,
and the outer quartz tube provides heat insulation, dust and electric shock protection
Taiwan Technology. 台灣設計
Model: IOC 303 (A) PRODUCT SPECIFICATION 產品規格:
▲ FRONT SIDE 正面
Model: IOC 303 (A) SPECIFICATION 電氣規格:
1. 輸入電壓 AC:100V/110V/1 20V/220V/240V 只可以選擇單一電源 , 付 10 A 保險絲及電源 ON/OFF 帶燈總開關
Input voltage AC: 100V/110V/120V/220V/240V - Selectable voltage to your country and area. Installed
with 10A fuse and lighted on/off.
2. 能源 : 電熱 功率 : 5 00W (+/ 20%) 熱風
Power Consumption: 500W (+/- 20%)
3. 烘焙 生豆 量 : 50g Max 250g
Capacity of Green Coffee: 50g to Max 250g
4. 溫度控制 : 0-240℃ 電子式自動溫控
Temperature Control: Digital control system from 0-240℃
5. 加熱 火力 20 段調整 > (0 , 5, 10, 15, 20,....100)
Thermal Control power: Separated into 20 sections from 0, 5, 10, 15, 20, - 100%
6. 馬達獨立 旋鈕 開關 , 轉速可調整 (0 100%) 有最低轉速要求
Individual Speed Adjusted Motor (Diff. +10%) on/off - minium speed is required.
7. 備馬達 (正向/ 停/ 反向 旋轉開關
Motor type ON/OFF including with functions of : Forward / Stop / Reverse control
8. RoR/TP/DE (升溫率/回溫點/脫水率) 重要烘焙資料顯示及記錄
Rate of Rise / Turning Point / Dehydration - Keep the important records.
9. 三組 烘烤計時器: 烘焙開始全程 / 一爆 / 二爆 時間 ( 秒計時及溫度記錄器)
3 Sections of Roasting Timer : Run Time / First Crack / Second Crack in second and temperature are visible in front screen.
10. 抽銀皮 風扇轉速可調整 (0 100%) 及風門大小可調整
11. 具 USB 電源插座及帶開關 LED 燈
Built-in USB outlet with ON/OFF LED lamp
12. 可 電腦使用 藍牙連線記錄烘焙曲線 在微軟 WINDOWS 系統 條件下
Bluetooth connection with computer for Artisan-Roasting Curve in Windows systems.
13. 凈重量 : 機體 (4.4 Kg) 銀皮收集盒 (1.0 Kg) 冷卻盤 (0.9 Kg) > 總凈重量 (6.3 Kgs)
Machine N.W.: Body (4.4 kgs), Chaff Box (1.0 kg), Cooling tray (0.9kg), Net weight: (6.3 kgs)
14. 尺寸 長x闊x高(cm): 機體 (28x12x24 ) ,銀皮收集盒 (10x10x30 ) ,冷卻盤 (18x10x11)
Mea.: LxWxH (cm): MC (28x12x24), Chaff Box (10x10x30), Cooling tray (18x10x11)
註:包裝尺寸:長x闊x高(cm) 長( 46cm ), 闊( 16cm ), 高( 32cm ) ,總包裝重量:7.5 Kgs
Package as beow: L( 46cm ),W( 16cm ),H( 32cm ) ,Total G.W.: 7 .5 Kgs
▼SIDE FRONT 前側 ▼SIDE BACK 後側
▼ BACK SIDE 後面
▼FRONT PANEL 前面板
▼觸控屏幕內容及按鍵操作說明
TOUGH SCREEN CONTENTS & OPERATING MANUAL
~ 可隨意選擇不用電腦 Artisan 全程搖控處理,有關屏幕顯示之烘焙數據,與 Artisan 烘焙數據相同
Roasting data will be the same data as showed from Artisan - roasting profile.
馬達轉速 : 0 - 100 調節開關 Motor speed - Adjusted from 0 - 100
風扇轉速 : 0 - 100 調節開關 Fan speed - Adjusted from 0 - 100
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新增功能:(Aug.2021)
1. (烘焙中各段落自動的 a.時間 / b. % 比例計算值)
Additional visible time & percentage functions in the screen
脫水期 Drying Phase / 梅納反應期 Maillard Reaction / 風味發展期 Development
2. 前藍牙面板尺寸增大,方便閱覽資訊
Front bluetooth panel size enlarged in order for easy reading
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℃: 表示烘焙室溫度(攝氏)
Drum Temperature in degrees centigrade.
%: 表示輸出火力, 可按▲▼鍵從0,5,10, 調整至100% (500w+-20%)
Output power - Adjusted from 0, 5, 10, 15 up to 100% (500W+/-20%)
RoR: 升溫率 - 顯示機器每分鐘的升降溫數字(掌握溫度上升數字就能
推估1分鐘後及幾分鐘後的烘焙溫度)▲紅字升溫▼綠字降溫,白字持平
(Rate of Rise) Estimated emperature to be rised after 1 or few miniutes, red digit, temp.▲ green digit, temp.▼ white digit, temp. balanced
TP: 回溫點 - 顯示回溫的溫度及時間 (判斷入豆溫是否適當) 判斷豆子含水量的高低及烘焙節湊火力大小的調整參考,可作複製烘培基礎點)
Turning Point - the heat of green coffee getting saturated after charged, also determine the hi/lo bean humidity and the heat power adjustment of the roasting profile. Can be acted as copy base.
DE: 脫水 - 顯示脫水到155℃的時間 (判斷預測脫水期時間占比,預估梅納反應期時間占比,並做火力調整及複製烘焙基礎點)
Dehydration - indicated the time & humidity when reaching 155℃, so as to determine the time percentage (or the rate of Maillard reaction) in order to adjust the proper heat power.
RT: 按一下記錄入豆溫並開始計時,再按一下紀錄下豆溫停止計時
Run Time - press to start, press again to record.
FC: 按一下記錄烘到一爆時間及溫度並開始1爆計時(發展期時間)
下豆溫減 FC 溫度 = 一爆後升溫數;烘到一爆時間減 DE 時間=梅納反應時間
First Crack - press to start, press again to record. (Development time)
SC: 按一下記錄烘到二爆的時間及溫度並開始2爆計時
Second Crack - press to start, press again to record.
PO: 按一下,火力% 及 TP/DE 時間 (RT/FC/SC) 記錄都歸零
Press to remove all roasting data
<本產品特點>:
1. 擁有發明和實用專利.
2. 具藍牙連線能力, 連上微軟系統電腦可記錄 ARTISAN 提供之烘焙曲線
3. 帶面板 RoR 溫度顯示和電子式控制定溫的功能,具過溫自動定溫保護裝置.
4. 風扇轉速及風口大小可調, 有離心式銀皮收集盒, 可做有效的果/皮分離功能有微量壓差計
可量測風管內和風管外的差異變動和風路上各動作造成的壓差變化
5. 馬達轉速可調(有最低轉速),低音運轉,可清楚聽到一爆二爆的聲音,判斷下豆時間點備馬達正/停/反轉開關.
6. 具有20階段火力微調節功能, 0,5,10至100%可滿足你對烘焙溫度奧妙的追求
7. 透明石英玻璃設計帶USB LED燈, 可全程觀察,了解咖啡豆烘焙過程的色澤變化.
8. 最大容量250g, 可滿足烘焙打樣品及一般家庭和咖啡店小量新鮮烘焙的要求.
9. 內建3組溫度紀錄及計時器, 可依個人烘焙喜好, 記錄一爆二爆全程烘焙時間/溫度
10. 本機採最先進的奈米高科技產品, 升溫快速,不受天寒地凍惡劣天氣而影響發熱效率. 內部
採用環形發熱無火真空烘焙, 咖啡生豆內外部受熱最均勻,不挾生.
11.下豆方便迅速, 可立即冷卻, 不會延緩冷卻時間, 影響自己對咖啡設定的烘焙風味
12.入豆/取豆, 操作容易, 管內清潔/清掃方便迅速.
13.更加節能環保的電熱式咖啡烘焙機,250g 500W, 即可快速烘焙咖啡, 經濟用電.
14.可連續性烘焙及 TP/DE 複製烘焙功能,分開入豆及下豆口設計, 面板操作簡單方便,具取樣杓
及照明燈, 觀看烘焙豆進行狀態及判斷烘焙下豆點
15.採用無火烘焙, 沒有消防問題. 烘焙過程會產生部分煙霧,建議請在通風良好處烘焙.
16.體積小, 重量輕, 陳列收納極其方便;此機烘焙功能設計齊全,安全完善, 可憑聲音/色澤/時間/溫度決定下豆點
Features 特色介紹:
1. Motor 馬達
馬達轉速會影響咖啡豆受熱均勻度、咖啡豆與氣體交換程度、接觸熱源的程度,進而影響
脫水快慢及豆內化學反應。
高階機種 (轉速可變、可正反轉) 可調整馬達轉速外,還有控制正反轉不同方向的設計。
馬達正反轉可提升鍋爐內生豆的左右移動行程距離, 增加烘焙度的一致性。
烘焙時,反轉 (逆時針)Reverse - 將豆子往內推到鍋爐內側,達到最佳的均勻加熱效果
出豆時,正轉 (順時針)Drop - 將豆子往外推至出豆口,快速出豆
豆子在鍋爐內翻動的速度,跟可使用的火力有關,轉速慢的話,豆子攪拌不夠,會悶在一起,
導致豆子烘焙的不均勻;轉得快,豆子會因為扇葉攪拌而揚起來,加上抽風及氣流的效應,
而少了蒸焙的效果,影響的是烘焙出來的風味層次和豆體結構,所以依照不同烘豆需求調整
鍋爐轉速就變得很重要!
PS: 當攪拌片有遇到卡豆現象時,可利用馬達正反轉功能排除卡豆現象
2. IOC303 (A) 咖啡烘焙機 與 PC電腦連接
適用於微軟系統 (蘋果 電腦 系統不適用 )
內建無線藍牙,當與你的電腦連線成功後 , 即可開始烘焙操作、曲線和記錄
如果將上次打樣曲線做畫面背景, 則可以複製和修正烘焙模式 !
配備 入豆 / 一爆 / 二爆 / 下豆 和 20 段火力調控
黑色 曲線 >表示烘焙溫度進行狀況及自動註明操作過程
紅色 曲線 >表示火力調整狀況之記錄
藍色 RoR 升溫曲線 > 決定烘焙節湊的快慢
配備 脫水期 / 梅納反應期 / 發展期 ;烘焙各階段 時間比率 % 分析
Even and powerful thermal thansfer 均勻而強勁的熱傳導: