瀏覽歷史

尼加拉瓜- 帕卡瑪拉種 (不沾水日曬)

Nicaragua Natural PACAMARA 

 

C.o.E. Winning - El Naranjo  冠軍莊園 - 橙果 莊園

 

品種:       Pacamara  帕卡馬拉種 

產區:       Nueva Segovia (新薩高維亞)    

等級:       Strictly Hard Beans(S.H.B. EP) 嚴選高海拔極硬豆

                 AA PREMIUM SPECIALTY GREEN COFFEE

海拔高度:1, 800公尺

處理程序:不沾水日曬法 (Sun-Dry Process without Water / Procesado Natural sin Agua)

栽種面積:50公頃

 

杯測報告

乾香:花甜香、奶香、櫻桃香甜、芒果、威士忌酒香

溼香:水果甜香、焦糖香、甜果香、花蜜、櫻桃、巧克力香

啜吸:喉韻香甜、清甜檸檬香、柑橘酸甜、菠羅蜜果清甜、特殊的甜果香、

   威士忌酒香、果汁甜、花椒、金桔、熱帶水果風、細膩的瓜果酸甜感,

          有趣的是,此款與一般濃烈的日曬豆風味極不相同,口感絲滑清甜。

 

Pacamara 是薩爾瓦多研發的稀少珍貴品種;其風味飽滿、豐富多變、杏桃、香草植物、熱帶水果、巧克力、香料甜等多樣性的口感變化,很少有咖啡品種既可有明亮果酸卻又有濃郁的甜感;但就跟其他大型豆子所面臨的狀況一樣,就是產量相對稀少。

Pacamara 名稱的由來,是由 象豆 Maragogype 與 帕卡斯 Pacas 衍生的品種,分別取 Maragogype 與 Pacas 的前4個字母組合而成;顆粒大小與象豆相近,最大可到22目,是中南美洲最好的咖啡品種。

經由日曬法處理的 Pacamara 是市面上少之又少的珍稀品種,採用特殊不沾水日曬法而成的 Pacamara 更是值得細細品味。

 

Powered by LebiShop V2.7.00