尼加拉瓜- 帕卡瑪拉種 (全水洗天然日曬乾燥)

Nicaragua Fully Washed Sundried PACAMARA S.H.B. EP

C.o.E.  Winning Farm - El Naranjo 冠軍莊園 - 橙果 莊園

品種：              Pacamara 帕卡瑪拉種

產區：              Nueva Segovia (新薩高維亞)   

等級：              Strictly Hard Beans(S.H.B. EP) 嚴選高海拔極硬豆

                        AA PREMIUM SPECIALTY GREEN COFFEE

海拔高度：       1,700公尺

處理程序：       全水洗法，天然日曬乾燥

栽種咖啡面積：22公頃

杯測報告

乾香：水蜜桃酸甜香、龍眼花蜜、香草、花香、烤地瓜、阿薩姆紅茶香

濕香：水蜜桃酸甜香、龍眼花蜜、莓果、柑橘、花香、阿薩姆紅茶香

啜吸：入口即感濃密的水蜜桃酸甜香、清甜、柑橘甜、莓果、花香、

          乾淨度佳、堅果、焦糖、太妃糖、榛果、香料、生津感明顯、

          花蜜甜感持久、濃郁的鼻腔香氣、瓜果甜香、極度明亮的酸甜香。

Pacamara　月光石

Pacamara 是薩爾瓦多研發的稀少珍貴品種；其風味飽滿、豐富多變、杏桃、香草植物、熱帶水果、巧克力、香料甜等多樣性的口感變化，很少有咖啡品種既可有明亮果酸卻又有濃郁的甜感；但就跟其他大型豆子所面臨的狀況一樣，就是產量相對稀少。

Pacamara 名稱的由來，是由 象豆 Maragogype 與 帕卡斯 Pacas 衍生的品種，分別取 Maragogype 與 Pacas 的前4個字母組合而成；顆粒大小與象豆相近，最大可到22目，是中南美洲最好的咖啡品種。

後記：Pacamara品種，在尼加拉瓜甚少農夫種植，產量稀少，杯測品質優良的Pacamara更是極為珍貴。