尼加拉瓜 全水洗天然日曬乾躁 巨型象豆
Nicaragua Fully Washed MARAGOGYPE SHB EP
C.o.E. - Buenos Aires.優勝莊園 - 布耶諾斯艾雷斯 莊園
品種: Maragogype 巨型象豆
莊園主: Luis Emilio Valladarez Zelaya
產區: Nueva Segovia (新薩高維亞)
等級: Strictly Hard Beans(S.H.B. EP) 嚴選高海拔極硬豆
AA PREMIUM SPECIALTY GREEN COFFEE
海拔高度: 1,500公尺
處理程序: 全水洗法,天然日曬乾燥
栽種面積: 50公頃
杯測報告
乾香: 濃郁的蜂蜜甜香、野薑花香、花椒、柑橘、檸檬清香
溼香: 水果甜、濃郁的蜂蜜甜香、堅果香、奶油香、花香
啜吸: 有如藍山咖啡清香優雅的味道、甜感十足,牛奶巧克力,
高山茶般的清甜茶感,中段的堅果香氣大量浮現,
後段溫度漸低時湧出焦糖香味,餘韻帶有甜甜的茉莉花香,
口感滑順,回甘力度強;濃郁的蜂蜜甜香、冷放後加倍明顯。
Maragogype 品種介紹
海拔1,500公尺以上的巨型象豆,甜香迷人,具有強烈的香氣,除了搶眼碩大的外形,果實飽滿、豆質堅硬、溫和經典之風味,亦是中美洲唯一無銳利酸度的咖啡,故享有中美洲藍山之美譽,其口感非常厚實,高海拔加上遮蔭種植法,果實的熟成時間較長,結果量較少,養分集中,風味自然發展完全。
之所以稱為巨型象豆,因為其體積是一般咖啡豆的2-3倍大,只有牙買加藍山No.1咖啡的體積可堪比擬;更因為產能低,產量相當稀少,長期受日本人喜愛並搶購,其清澈的口感、絕佳的香醇度加上咖啡因的含量極低,儘管價格昂貴依舊深受咖啡老饕們喜愛。