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尼加拉瓜 全水洗天然日曬乾躁 巨型象豆 

Nicaragua Fully Washed MARAGOGYPE  SHB EP

 

C.o.E. -  Buenos Aires.優勝莊園 - 布耶諾斯艾雷斯 莊園

 

品種:         Maragogype  巨型象豆

莊園主:      Luis Emilio Valladarez Zelaya

產區:         Nueva Segovia (新薩高維亞)   

等級:         Strictly Hard Beans(S.H.B. EP) 嚴選高海拔極硬豆

                   AA PREMIUM SPECIALTY GREEN COFFEE

海拔高度:  1,500公尺

處理程序:   全水洗法,天然日曬乾燥

栽種面積:   50公頃

杯測報告

乾香:          濃郁的蜂蜜甜香、野薑花香、花椒、柑橘、檸檬清香

溼香:          水果甜、濃郁的蜂蜜甜香、堅果香、奶油香、花香

啜吸:          有如藍山咖啡清香優雅的味道、甜感十足,牛奶巧克力,
                    高山茶般的清甜茶感,中段的堅果香氣大量浮現,
                    後段溫度漸低時湧出焦糖香味,餘韻帶有甜甜的茉莉花香,
                    口感滑順,回甘力度強;濃郁的蜂蜜甜香、冷放後加倍明顯。

 

Maragogype 品種介紹

海拔1,500公尺以上的巨型象豆,甜香迷人,具有強烈的香氣,除了搶眼碩大的外形,果實飽滿、豆質堅硬、溫和經典之風味,亦是中美洲唯一無銳利酸度的咖啡,故享有中美洲藍山之美譽,其口感非常厚實,高海拔加上遮蔭種植法,果實的熟成時間較長,結果量較少,養分集中,風味自然發展完全。

之所以稱為巨型象豆,因為其體積是一般咖啡豆的2-3倍大,只有牙買加藍山No.1咖啡的體積可堪比擬;更因為產能低,產量相當稀少,長期受日本人喜愛並搶購,其清澈的口感、絕佳的香醇度加上咖啡因的含量極低,儘管價格昂貴依舊深受咖啡老饕們喜愛。

 

 

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