【四】咖啡包裝袋或專用密實罐對咖啡豆的重要性

【一】新鮮烘焙的咖啡豆,建議用鋁箔袋或密封罐密封,避免咖啡豆與與陽光或光線接觸;空氣接觸亦會導致香味迅速消失及酸酸化與氧化。

【二】新鮮烘焙的咖啡豆會自然散發二氧化碳氣體,太多的氣體積留在包裝袋內會令包裝袋爆破。故此「單向排氣閥」可將袋內的二氧化碳適當地釋放,又可以保持袋內氣壓和二氧化炭所帶出的咖啡香氣。

【三】「單向排氣閥」咖啡袋能隔絕包裝袋外的光線及空氣入侵,使咖啡豆能在最佳的保存包裝狀態下,保持咖啡豆的新鮮原味。

 

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