【三】如何區分咖啡豆

【一】如何區分咖啡豆
 

     1. 大家大概都知道咖啡屬常綠灌木,咖啡屬植物約有40種,市場具有商品價值的咖啡原生種僅有

          (1) 阿拉比卡Arabica  (2) 羅布斯塔Robusta  (3) 賴比瑞亞 Liberica

     2. 生長於南北回歸線2327分的熱帶、副熱帶地區,此栽種區又叫Coffee Belt Coffee Zone

         年平均氣溫都在20以上,包括全世界約60個咖啡生產國。其特徵為:

 

阿拉比卡

羅布斯塔

賴比瑞亞

口味與香氣

優質香氣與酸度

香味似炒過的麥子, 酸味不明顯

重苦味

豆身形狀

扁平,橢圓形

比阿拉比卡豆種圓

湯匙狀

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